Fût de Chêne

Assemblage : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Terroir 1er Cru : Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne

Ce champagne vinifié en cuve est ensuite vieilli pendant une année dans des fûts de chêne de 4 à 6 ans. Une année de vieillissement qui assure au vin un apport léger et régulier d’oxygène, élément essentiel à sa maturation. Cet échange air/vin, appelé micro-oxygénation, procure au champagne une souplesse et une rondeur qui se mêlent avec succès à la rigueur et la structure du Pinot Noir. Complexifiant la gamme aromatique, le contact de l’air et du bois permet d’ajouter aux arômes de fleurs et de fruits du Chardonnay des notes soutenues de noisettes grillées et de vanille.

Formats disponibles

  • 75 cl (Champenoise)

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